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Ali's kitchen 阿栗的厨房
Канада
Добавлен 10 апр 2021
Welcome to Ali’s Kitchen!
我会每周更新食谱，和你们分享甜点烘焙，中国食物，还有异国美食。
我是在外生活的阿栗。利用当地方便买到的食材，和家人朋友分享用心制作的美食，是我最幸福的事。
如果您喜欢我的视频，欢迎点赞，评论，订阅我的频道。
I’ll update and post new recipes(or recipe)each week, my recipe includes desserts, Chinese food, and delicious foods of many other cultures and countries.
I’m Ali, I live outside of my homeland, I cook with local foods that I can get , share to my family and friends, and I think it’s the best part of my life.
If you like my channel, you are welcome to leave likes and comments under my videos, and you are also welcome to subscribe my channel too!
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一次準備好全家人的麵包❗️好吃又簡單，多年來最受歡迎的麵包食譜【阿栗食譜331】
食譜由@aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱@aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜
食譜：
1杯=200ml
烤盤：28✖️28cm
高筋麵粉500克（4 杯+3大勺）
水400克（2杯）
白糖15克（1大勺）
酵母5克（1+1/4小勺）
鹽8克（1+1/3小勺）
橄欖油30克（或食用油）（2大勺）
毛豆150克
鹽1～2克
黑胡椒1克
（煮毛豆的水600克，小蘇打3克）
烤箱預熱15分鐘
220°C～230°C
32分鐘
Recipe ：
1cup=200ml
Tray size ：28✖️28cm
Bread flour 500g（4 cup+3 tbsp）
Water 400g（2cup）
Sugar 15g（1 tbsp）
Instant Yeast 5g（1+1/4 tsp）
Salt 8g（1+1/3tsp）
Olive oil 30g（2 tbsp）
（or cooking oil ）
150g edamame
1-2g salt
1g black pepper
(600g water for cooking edamame, 3g baking soda)
Preheat oven for 15 minutes
220°C-230°C
32 minutes
食譜：
1杯=200ml
烤盤：28✖️28cm
高筋麵粉500克（4 杯+3大勺）
水400克（2杯）
白糖15克（1大勺）
酵母5克（1+1/4小勺）
鹽8克（1+1/3小勺）
橄欖油30克（或食用油）（2大勺）
毛豆150克
鹽1～2克
黑胡椒1克
（煮毛豆的水600克，小蘇打3克）
烤箱預熱15分鐘
220°C～230°C
32分鐘
Recipe ：
1cup=200ml
Tray size ：28✖️28cm
Bread flour 500g（4 cup+3 tbsp）
Water 400g（2cup）
Sugar 15g（1 tbsp）
Instant Yeast 5g（1+1/4 tsp）
Salt 8g（1+1/3tsp）
Olive oil 30g（2 tbsp）
（or cooking oil ）
150g edamame
1-2g salt
1g black pepper
(600g water for cooking edamame, 3g baking soda)
Preheat oven for 15 minutes
220°C-230°C
32 minutes
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⏰2小時完成！非常實惠、簡單又好吃的麵包，所有朋友都在向我索要這個麵包食譜【阿栗食譜330】
Просмотров 11 тыс.11 часов назад
食譜由 @aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱 @aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 食譜： 麵包6個 1杯=200ml 麵團： 102克✖️6個 高筋麵粉360克（3杯） 水215克（1杯 1大勺） 白糖15克（1大勺） 酵母5克（1 1/4小勺） 鹽6克（1小勺） 無鹽黃油25克（5小勺） 煮貝果的水： 烘焙用小蘇打35克（2大勺） 水1000克（5杯） 表面： 白芝麻 烤箱預熱15分鐘 200°C 烘烤20分鐘 出爐前2分鐘、和出爐後表面噴糖水 Recipe ： Bread ✖️6 1cup=200ml Dough： 102g✖️6 Bread Flour 360g（3cup） Water 215g（1cup 1 tbsp） Sugar 15g（1 tbsp） Instant Yeast 5g...
100萬氣泡的義大利麵包❗️無需揉捏、在家做簡單又實惠，學會這個食譜從此不再買麵包【阿栗食譜329】
Просмотров 24 тыс.21 час назад
食譜由@aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱@aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 種麵： 水 120克（8大勺） 高筋麵粉 120克（1杯） 酵母 2克（1/2小勺） 麵團食譜： 種麵全部240克 水 260克（1杯 4大勺） 酵母 3克（3/4小勺） 高筋麵粉 360克（3杯） 鹽 8克（1 1/3小勺） 橄欖油 30克（2大勺） （可以用食用油替代） 香腸粒 90克 玉米粒 90克 提前預熱烤箱15分鐘，220°C-230°C 烘烤： 220°C-230°C 20-25分鐘 Starter: 120g water (8 tablespoons) High gluten flour 120g (1 cup) Yeast 2 grams (1/2 teaspoon) Dough recipe: St...
非常好吃❗️2个小时內快速完成，史上最簡單的麵包製作方式，這個食譜太牛了，一定記得保存【阿栗食譜328】
Просмотров 28 тыс.День назад
食譜由 @aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱 @aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 食譜： 高筋麵粉 360克（3杯） 牛奶 250克（1 1/4杯） 奶粉 20克（可省略）（3大勺） 45克（3大勺） 酵母 4克（1小勺） 鹽 3克（1/2小勺） 無鹽黃油 45克（3大勺） 蔓越莓乾 50克（可省略） 烤箱預熱15分鐘，180°C 烘烤： 180°C 20分鐘 recipe: Bread flour 360g (3 cups) Milk 250g (1 1/4 cup) Milk powder 20g (optional) (3 tablespoons) 45g sugar (3 tablespoons) Instant yeast 4g (1 tsp) Salt 3g (1/2 teaspo...
銷量第一，麵包店從未公布的秘密食譜❗️在家做好吃又簡單【阿栗食譜327】
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食譜由@aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱@aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 食譜： 高筋麵粉 330克（2 3/4杯） 牛奶 175克（1/2杯 5大勺） 雞蛋1個（蛋液50克 -） 蛋黃1個 45克（3大勺） 酵母 4克（1小勺） 鹽 3克（1/2小勺） 無鹽黃油 45克（3大勺） 表面醬料： 蛋清 40克 糖粉 40克 杏仁粉 40克 提前預熱烤箱15分鐘，180°C 烘烤： 180°C 22-24分鐘 recipe: Bread flour 330g (2 3/4 cups) Milk 175g (1/2 cup 5 tbsp) 1 egg (50g egg liquid -) 1 egg yolk 45g sugar (3 tbsp) Instant yeast 4 g (1 tsp...
這樣做麵包，非常棒的結果❗️好吃又簡單，家庭自製麵包新方法【阿栗食譜326】
Просмотров 20 тыс.14 дней назад
食譜由@aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱@aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 波蘭種 ： 高筋麵粉 100克（1/2杯 6大勺） 水100克（1/2杯） 酵母 1克（1/4小勺） 主麵團： 波蘭種（200克） 高筋麵粉 400克（3 1/3杯） 玉米粉 80克（8大勺0 水 300克（1 1/2杯） 酵母 4克（1小勺） 30克（2大勺） 鹽 6克（1小勺） 玉米粒 120克 檸檬皮 橙子皮（共10克） 烤箱預熱15分鐘 烘烤： 200°C 20-25分鐘 Poolish : Bread flour 100g (1/2 cup 6 tbsp) 100g water (1/2 cup) Instant yeast 1g (1/4 tsp) Dough: Polish variety (200g)...
當我沒有時間準備早餐的，我會為家人這樣做，如此簡單美味的麵包【阿栗食譜325】
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食譜由 @aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱 @aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 食譜： 高筋麵粉 400克（3 1/3杯） 水 275克（1杯 5大勺） 15克（1大勺） 鹽 6克（1小勺） 酵母 6克（1 1/2小勺） 無鹽黃油（融化） 30克（2大勺） 表面： 蔥葉 20克 無鹽黃油 45克（3大勺） 蜂蜜 20克（1大勺） 鹽 3克（1/2小勺） 提前預熱烤箱15分鐘，180°C 烘烤 ： 180°C 25-28分鐘 （注意！烘烤時間和溫度為參考值，你可以根據自家烤箱的特性來調整增減時間和溫度） Dough recipe: Bread flour 400g (3 1/3 cups) 275g water (1 cup 5 tbsp) 15 grams of sugar (1 tbsp)...
比麵包店買的好吃❗️五星酒店師傅教我的方法，實惠簡單的麵包食譜，為我節省了1000美元【阿栗食譜324】
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食譜由 @aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱 @aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 食譜： 高筋麵粉 300克（2 1/2杯） 牛奶 160克（3/4杯 2小勺） 45克（3大勺） 雞蛋 1個（蛋液50克 -） 酵母 4克（1小勺） 鹽 4克（2/3小勺） 無鹽黃油 45克（3大勺） 預熱烤箱15分鐘，180°C 烘烤 ： 180°C 22分鐘 （注意！烘烤時間和溫度為參考值，你可以根據自家烤箱的特性來調整增減時間和溫度） Recipe: Bread flour 300g (2 1/2 cups) Milk 160g (3/4 cup 2 tsp) 45g sugar (3 tbsp) 1 egg (50g liquid egg -) Instant yeast 4 g (1 tsp) 4 g ...
最受歡迎的麵包，在家做簡單又實惠❗️上萬人稱讚👍的麵包食譜，這是第一次公開【阿栗食譜323】
Просмотров 65 тыс.28 дней назад
食譜由 @aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱 @aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 食譜： 麵包2個（你也可以把食譜份量減半後做1個麵包） 高筋麵粉 540克（4 1/2杯） 雞蛋 2個（蛋液100克） 60克（4大勺） 牛奶 320克（1杯 8大勺） 酵母 6克（1 1/2小勺） 無鹽黃油 60克（4大勺） 葡萄乾 50克 包入黃油丁30-40克 提前預熱烤箱15分鐘，180°C 烘烤 ： 180°C 35-40分鐘 recipe: (You can also halve the recipe to make 1 loaf) Bread flour 540g (4 1/2 cups) 2 eggs (100g egg liquid) 60g sugar (4 tbsp) Milk 320g (...
每個3美元，在麵包店暢銷多年！在家做竟然這麼簡單又實惠！每個人都稱讚👍這個麵包食譜【阿栗食譜322】
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食譜由@aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱@aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 麵團食譜： 高筋麵粉 360克（3杯） 牛奶 215克（1杯 1大勺） 酵母 4克（1小勺） 45克（3大勺） 鹽 3克（1/2小勺） 雞蛋 1個（帶殼60克 -） 無鹽黃油 45克（3大勺） 咖啡頂蓋： 無鹽黃油 70克（4大勺 2小勺） 糖粉 70克 雞蛋 50克（帶殼60克） 牛奶 15克（1大勺） 低筋麵粉 70克（10大勺） 速溶黑咖啡粉 6克 提前預熱烤箱15分鐘，180°C 烘烤： 180°C 24分鐘 Dough recipe: Bread flour 360g (3 cups) Milk 215g (1 cup 1 tablespoon) Instant yeast 4 grams (1 tsp) ...
萬能麵包食譜❗️ 師傅傳授給我麵包店裡麵包柔軟的秘訣，自從我學會後第一次告訴別人【阿栗食譜321】
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這裡有更多適合家庭烘焙的好食譜 @aliskitchen 訂閱我們，一起玩烘焙 牛奶液種： 高筋麵粉 100克（1/2 1/3杯） 牛奶 200克（1杯） 雞蛋 50克（帶殼60克） 酵母 5克（1 1/4小勺） 主麵團： 高筋麵粉 400克（3 1/3杯） 牛奶液種（全部） 水 100克（1/2杯） 80克（5大勺 1小勺） 鹽 6克（1小勺） 無鹽黃油 80克（5大勺 1小勺） 烤箱提前預熱15分鐘，180°C 烘烤： 180°C 25分鐘 Milk starter: Bread flour 100g (1/2 1/3 cup) Milk 200g (1 cup) 50g eggs (60g with shell) Instant yeast 5g (1 1/4 tsp) Dough: Bread flour 400g (3 1/3 cups) Milk Starter (Al...
4種材料❗️世界上最簡單的麵包，好吃又實惠，家庭自製麵包新方法【阿栗食譜320】
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更多適合家庭自製的麵包食譜➕@aliskitchen 波蘭酵種： 高筋麵粉 100克（1/2 1/3杯） 水 100克（1/2杯） 酵母 1克（1/4小勺） 麵團食譜： 波蘭種 200克（全部） 高筋麵粉 360克（3杯） 水250克（1 1/4杯） 酵母 4克（1小勺） 鹽 6克（1小勺） 小蔥葉 50克 鹽 1.5克（1/4小勺） 1小撮小蘇打 烤箱提前預熱15分鐘，190°C 烘烤： 190°C 30分鐘 Starter: Bread flour 100g (1/2 1/3 cup) 100g water (1/2 cup) Instant yeast 1g (1/4 tsp) Dough recipe: Starter 200g (all) Bread flour 360g (3 cups) 250g water (1 1/4 cup) Instant yeast 4g (1...
添加1%白醋後，麵包驚人的好吃！你一定要試試這個秘訣！大師不會透露的麵包做法【阿栗食譜319】
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這裡有更多適合家庭烘焙的好食譜@aliskitchen 訂閱我們，一起玩烘焙 食譜 ： 高筋麵粉 520克（4 1/3杯） 雞蛋 2個（帶殼60克/每個） 牛奶 280克（1 1/4杯 2大勺） 60克（4大勺） 酵母 6克（1 1/2小勺） 鹽 6克（1小勺） 白醋 10克（2小勺） 無鹽黃油 45克（3大勺） 提前預熱烤箱15分鐘，180°C 烘烤 ：180°C，35分鐘 Recipe: Bread flour 520g (4 1/3 cups) 2 eggs (60g/each in shell) Milk 280g (1 1/4 cup 2 tbsp) 60g sugar (4 tbsp) Instant yeast 6g (1 1/2 tsp) 6 g salt (1 tsp) White vinegar 10 g (2 tsp) 45g unsalted butter ...
我找到了做麵包最簡單的方法！這個好吃又簡單的家庭麵包食譜，為我節省了1000美元【阿栗食譜318】
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食譜由@aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱 @aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜 食譜： 1杯=200ml 麵包1個 高筋麵粉 250克（2杯 3小勺） 牛奶 180克（3/4杯 2大勺） 雞蛋 1個（帶殼60克） 酵母 3克（3/4小勺） 15克（1大勺） 鹽 3克（1/2小勺） 食用油 15克（1大勺） 黑芝麻 20克（2-3大勺） 紅棗乾（切碎） 50克 提前預熱烤箱15分鐘，180°C 烘烤： 180°C 33-35分鐘 recipe: 1 cup=200ml 1 piece of bread Bread flour 250g (2 cups 3 tsp) Milk 180g (3/4 cup 2 tablespoons) 1 egg (60g in shell) Instant yea...
像麵包一樣柔軟❗️好吃又便宜，最簡單的早餐食譜、試過後每個人都愛上了👍【阿栗食譜317】
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訂閱@aliskitchen 獲得更多好食譜 食譜 ： 中筋麵粉 200克（1 2/3杯） 水 150克（3/4杯） 酵母 4克（1小勺） 5克（1小勺） 鹽 3克（1/2小勺） 食用油 15克（1大勺） 雞蛋 小蔥 Recipe: 200g all-purpose flour (1 2/3 cups) 150g water (3/4 cup) Instant yeast 4 g (1 tsp) 5 g sugar (1 tsp) Salt 3 g (1/2 tsp) Cooking oil 15 g (1 tbsp) egg green onions
我為什麼沒早知道這個好食譜！極好的，你應該試試！任何人在家都可以製作，好吃又簡單的麵包食譜【阿栗食譜316】
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我為什麼沒早知道這個好食譜！極好的，你應該試試！ 何人在家都可以製作，好吃又簡單的麵包食譜【阿栗食譜316】
瘋狂愛上這個麵包食譜，好吃還簡單❗️每個人都在稱讚👍，從未想到的好結果【阿栗食譜315】
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第一次知道這麼簡單的方法❗️自製美味又實惠的麵包，大家都以為我從麵包店買來的【阿栗食譜314】
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請不要浪費家裡的馬鈴薯❗️每個人都說好吃的麵包食譜，十分簡單，你一定要試一試【阿栗食譜313】
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💯完美麵包食譜！家庭自製麵包竟然這麼簡單！無需揉捏，快速實惠又好吃😋【阿栗食譜312】
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一週吃3次❗️好吃、實惠還輕鬆的家庭自製麵包食譜，從此不用買麵包！【阿栗食譜311】
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再也不花錢買麵包了❗️好吃又實惠的家庭麵包食譜，超過100次輕鬆製作【阿栗食譜310】
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我不能停止做這個❗️20年來師傅教我的麵包食譜，每個吃過的人都喜歡！簡單容易又好吃【阿栗食譜309】
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用這個食譜做麵包吧！帶有千萬個氣泡。從未見過這樣好吃和簡單，所有人都讚不絕口👍【阿栗食譜308】
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比披薩好吃😋！快速而簡單的麵包食譜，讓每個人都滿意【阿栗食譜307】
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如果家裡有藍莓，試試這個簡單的自製麵包食譜，好吃又實惠！👍【阿栗食譜306】
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吃100次還不夠的貝果麵包食譜❗️學會後再也不想買麵包，在家做貝果好吃又實惠💰【阿栗食譜305】
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這個新方法做麵包簡單又好吃❗️為什麼以前我不知道這個食譜？！孩子們每天都要求我做這個麵包😋【阿栗食譜304】
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和棉花一樣❗️大家都要求我分享這個美味的麵包食譜！節日裡所有人都在稱讚，自製麵包輕鬆又實惠【阿栗食譜303】
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暢銷越南麵包製作的秘密❗️大家稱讚好吃，只因為多添加了這1個材料！在家做麵包竟然這麼簡單和便宜？【阿栗食譜302】
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Thanks
I saw another chef taught us to proof the Focaccia 2 hrs, wow, it really good. Thank for your recipe.
謝謝！
很诱人食欲的“佛卡夏”面包！ 👍
佛卡夏2.0嗎
不知爲何，看不到影片說明了。
你好，經過檢查，我這裡手機或電腦上都是可以看到說明的，我也不清楚具體是什麼原因導致你看不到說明。
@@aliskitchen 謝謝！
Have you ever teach using rice flour to make bread? Thank you ❤️
❤❤❤
🌹🙏💞🤗
🤍💛🩷🧡❤️💕
Thank you for your liking and support!💞🙏🌹🤗
請問如果室溫只有10度要發酵多久？ 我們現在澳洲是冬天
您好，如果10°C左右，開始的發酵如果在盆裡可以把蓋好表面的麵盆放入裝好大約30～40°C的溫水盆裡幫助發酵（水不要淹沒過面盆）中途可以換幾次溫水。這個溫水水溫就是和手的溫度差不多。 如果在烤箱裡（不插電）可以把麵團或麵包蓋好後，在烤箱角落裡放裝了熱水的碗，關好烤箱門，讓熱氣幫助發酵。中途可以換幾次熱水😘
@@aliskitchen謝謝詳細解說，現在試試😊
請問為什麼要噴糖水
面包不是应该用高筋面粉吗？
May I know what is your room temperature during the dough rest and rise ?
380g水和500g面粉混合出来太稀了
Beautiful 😋👍
是25秒啦
阿栗老師請問氣炸鍋可以做麵包嗎？有否這方面的教學指導？
我刚刚做了这个食谱面包🍞 真的很轩软 很好吃 很成功❤❤感谢您的分享❤❤
好美的貝果👍
可否用高肋粉？分量相同嗎？
Thank you for your kind sharing. I have just baked the focaccia bread, it is simply yummilicious .谢谢你.
感謝您的教導！
Good job ❤❤❤❤
Красивая золотая корочка получается. Обязательно приготовлю.🌺🌺🌺🌺🌺
What is the proportion of sugar in the sugar water please? Thank you
As always a masterpiece
請問老師全麥麵包可否加入白醋使其更鬆軟？
老師 我照著食譜做 全家人都說很鬆軟 很好吃。謝謝老師分享食譜❤
感謝您的厚愛與分享您的好消息！阿栗能夠看到您的喜愛和好結果，非常開心幸福。感恩！🌹🌻🌸🤗💞🌹👍
👍👏🙏
Thank you for your liking!🙏😘💗🌹
为什么要放在热水里煮25分钟？
是25秒喔
煮水是为了让面包表面遇碱性水帮助上色，也让表面淀粉糊化，烘烤后形成酥脆有韧性的外壳。
@@aliskitchen上面☝️有写到煮贝果 Put Baking Soda and Water Like pretzels method?
如果加糖一起煮那就可以省略最后的喷糖水步骤？🤔
感谢您的留言🙏🤗💞🌹
🤍💛🩷🧡❤️💕
Thanks for your comment and support!🙏💞👍🤗
請問為什麼要噴糖水！
Ali memang lihai membentuk roti.......cantik.......ingin coba.....mksh resepnya...sukses selalu
Terima kasih banyak atas cintamu! Saya sangat bersemangat untuk berbagi resep saya dengan Anda dan terima kasih atas dukungan dan komentar Anda di saluran saya!😘💞🌹🙏👍🤗
教法易明👍👍
感謝您的厚愛與鼓勵！🤗👍🙏🌹💞
Не нашла рецепт на русском языке.
好吃.但太費時了.
照做了3種，真不用外面買了，好吃比外面的
太麻烦了
77%含水量
約72.5%含汁量....全蛋 、糖15、鹽6、水220、酸汁15、粉400～靜置40分鐘後+波蘭液種
法国人没少吃黄油不也挺健康？
Hi may i known which type of yeast do you use for the starter recipe? Are they the same as the dough recipe?
沒有烤箱可否爐火做麪包？
Всегда поражаюсь Вашей фантазии и разнообразию выпечки, а также той лёгкости, с которой Вы выпекаете такую красоту, спасибо большое
我昨晚跟着视频一步一步的做，很成功，今天的早餐配蘑菇湯吃。
Mudah cara buatnya.....mksh telah berbagi,smg barokah....
手受傷應該要戴上手套
I loving it 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
Im from sarawak, thank you for sharing ♥️ ♥️ ♥️
Teşekkür ediyoruz elinize sağlık. Gerçek tadı çok güzel ve lezzetli oluyor . Denedim yaptım harika .
太好了，把香腸換成煙燻猴头菇它就vegan了。謝謝您的用心❤